以味道判断桑黄是否为桑树上生长是桑黄真假鉴别的一个辅助手段，不是主要方法。因为，不同区域的桑黄在味道上存在差异。国内以秦巴山区为代表的野生桑黄几乎没有味道，所以前几年我经常宣传正宗桑树桑黄没有味道或者味道比较淡。随着与西藏接壤的缅甸印度尼泊尔巴基斯坦等国桑黄的发掘，我发现很多外国桑黄有一种类似高山岩黄的香味，但这种香味容易挥发，放一段时间味道也会变淡。因此，问桑树桑黄到底有没有味道，较准确描述应该是：国内桑树桑黄几乎没有味道，国外桑黄则存在香味。不过，国内外桑黄煮水有一些味道随着水蒸气飘走了，饮用味道都比较淡。