山野小朱

作为吃货大省的省会城市，成都居民对火锅等美食特别挑剔，虽然做成都火锅外卖的门店有几百家，但做成功的却很少。2020年新型管状病毒肺炎疫情让火锅食材外卖订单快速爆发，也让一些好吃的火锅外卖脱颖而出，“蜀镇鲜货火锅”外卖闪送到家就是代表，主打菜品极品鲜毛肚、麻辣牛肉、特色黑豆腐、爽口乌鱼片等火锅食材让吃货们赞不绝口。根据我的经验，好吃的火锅需要满足2个条件...

“在保证火锅味道传统和菜品新鲜的前提下，一定要利用好互联网，开发火锅外卖在成都区域的快送和闪送，打造可持续增长有竞争壁垒有口碑的川渝知名火锅品牌”。这是蜀镇老火锅新任朱经理半年前与我说他对新时期成都火锅品牌发展思路。2020年新型冠状病毒肺炎疫情重创了全国餐饮业，除了年夜饭预备菜品损失外，年后紧接着迎来火锅店铺租金和人力成本双重压力，没有充裕现金流的餐...