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带泥土的新鲜冬虫夏草图片，虫草长在土里面和红薯土豆胡萝卜一样挖出来是带着泥的，而且虫草在食用之前是不能沾水的，否则容易烂掉，所以都用手或者小刷子清理泥土，目前最高级的清理方法是刷掉泥土后再用喷枪吹灰。

刚刷掉泥土的新鲜冬虫夏草图片可以看出虫体比较干净，那是因为虫草虫体外面本身有一层白色的菌丝包裹着虫子，外面才是泥，所以用手剥开菌丝层也就把泥土去掉了，而草头露出地面部分也比较干净，因此食用虫草的时候重点清洗虫与草结合的1-2厘米处。

食用新鲜冬虫夏草在最近几年开始风靡出来，但因为虫草产新在夏季，在高温条件下，新鲜虫草极易发生质变腐烂，所以必须尽快晒干，而保持新鲜的方法就是抽真空隔绝空气和细菌并尽快在零度以下冷冻保存。

新鲜冬虫夏草不同大小对比图片，新鲜冬虫夏草的水分含量通常高达50-70%，所以看起来非常饱满，更有吃相，一旦晒干掉水分，虫草个头就会缩小一倍以上，但能长久保存，这其实和新鲜葡萄晒成葡萄干一样的道理。