真桑黄，指桑树上生长的黄色纤孔菌桑树桑黄，市面上把各种树上生长的多年生黄色真菌都叫桑黄大概是因为真桑黄产量太低。相信很多消费者购买桑黄时默认想买到桑树桑黄的。另外，桑黄主要区分野生桑树桑黄和野生杂树黄，除杨树黄大量种植外，流通的杂树黄都是野生。当然，一些区域家桑上也生长桑黄。正宗的桑黄主要在野生鸡桑树、野生蒙桑和家桑（荆桑）桑树上生长，它们虽有各自的特点，但基础特征一致，就像黄牛、水牛、犏牛、牦牛一样，不同品种的牛主要特征一致。
山野小朱桑黄怎么看真假？只凭肉眼完整鉴别方法有七步。依次是：看桑黄的“形状大小”、“金黄边”、“肉面找金黄”、“砍口大小”、“形状和背面纹路”、“切面色泽和纹路”。依然无法确定的，需近距离“看菌孔大小并闻味道”。
第一、看形状大小。
桑树桑黄生长在不同品种不同大小不同部位桑树上，受生长环境和光照度影响，其形状大小各异，有耳状、坨坨以及奇怪形状。当然大部分野生桑黄都形态各异。可以初步分辨出种植杨树黄、暴马丁桑黄（耳状）这种个头小形状类似的杂树黄。
误区：把小桑黄全部视为杂树黄。
第二，找金黄边。
金边是指野生桑黄有金黄色的边缘，黄边是所有树黄在生长的特征，而金边则是多数桑树桑黄生长时的颜色。如果一批桑黄中，肉色黄且大多能看到金边，则可判断其为桑树桑黄。但生长缓慢的桑树桑黄金边不明显，湿度大的桑黄晒干后边缘也是土黄色。
误区1：把黄边和金边混为一谈，把许多杂树黄的黄边误认为金边，很多人把暴马丁的土黄边也叫金边就是错的。
误区2：认为有金边就是正品，杨树黄和比较小的桑树桑黄金边类似，但杨树黄金边大多向皮面后翻，桑树黄金边主要向肉里长，少量后翻，还可以选择重半斤以上的桑树桑黄规避。目前，肉色黄且金边明显的桑黄好看又最容易分辨真假，价格更贵。
第三，肉面找“金黄色”区域。
桑树桑黄中有一部分肉色暗黄金边不明显，此时需要看这些桑黄局部有没有金黄色区域。如果边缘局部金黄或者肉色中局部透露出金黄色，则其为桑树桑黄的几率有50%。对金边不明显的桑树桑黄，桑黄黄面局部有金黄区域可以作为重要的参考依据。
误区1：把肉色不黄的桑黄都判为假货。
误区2：发现金黄色物质就判断为真。远程看货，在灯光阳光或刻意手机调色情况下，黄色会变金黄，影响桑黄真假判断。另外，藏区岩黄（杂树黄）具备类似特征。所以，在肉色中找到金黄可作为重要判断依据，但需要结合其他特征完成真假判断。
第四，看砍口大小。
拿不准的一些小型树黄，可以看砍口大小进行排除。生长桑树桑黄的桑树基本是大桑树，因此从树上砍下来，砍口多数比较大，而暴马丁和藏区岩黄等小树种树黄砍口大多比较小，纹路细而密。
误区1：只看砍口小就判为假货，因为桑树桑黄也有不少小砍口，但纹路会宽一些。
误区2：砍口大就视为真。一些大型野生树黄如漆树黄紫油黄松树黄砍口也大。目前，看砍口大小作为辅助鉴别依据在区分暴马丁香黄、西藏岩黄与小型桑树桑黄时常用。
第五，看桑黄形状和皮面纹路。
首先，桑树桑黄形状以及皮面纹路和色泽都呈多样化，桑树桑黄形状多样化可以排除暴马丁香黄、种植桑黄这种形状比较单一的杂树黄，但无法排除多数杂树黄。其次，大多杂树黄都有和少数桑树桑黄相似的纹路，单看皮面纹路只能排除漆树黄、杨树黄、松针层孔菌、岩黄等皮面局部有特征明显的杂树黄。
误区1：只认识某个区域桑树桑黄的皮面纹路特征，直接把其它区域的正品桑树桑黄视为假货。
误区2：把形似杂树皮纹的桑黄看成杂树黄。鉴别误区3：只用形状或皮纹来鉴别真假。因此，看桑黄形状和皮面纹路只用于排除一些特定特征的杂树黄。
第六，看切面色泽和纹路。
主要用于切块桑黄看真假，以及排除一些切面有明显特征的杂树黄。首先，桑树桑黄切面颜色有黄色也有褐色，这和桑黄生长区域或湿度有关；其次，很多桑树桑黄切面纹路有一条或多条淡黄色横纹，越厚的越有层次感，但个别生长缓慢的也有平行纹，个别年份小或薄片也没有横纹。可以通过切面纹路辅助鉴别漆树黄（平行纹是其特点之一）、松针层孔菌和紫油黄（厚而无横纹）岩黄（棕色带白菌丝无横纹或分层）。
误区1：把颜色黄的视为正品，颜色不黄的视为假货。
误区2：没有横纹就视为假货，看到平行纹视为假货。因此，看切面色泽和纹路只用于排除一些特定特征的杂树黄。
误区3：发现白菌丝就判断为杂树黄，部分桑树桑黄同样有白菌丝（不同之处有分层或者横纹）。
第七，看黄面菌孔大小并闻味道。
桑树桑黄属于纤孔菌，菌孔小，闻起来基本无味，少部分有很淡的香味。判断树黄是不是桑树桑黄，大部分其实近距离看菌孔大小和闻味道便知，但远程购买桑黄此法不通，因此放最后一步。通过看菌孔闻味道可以快速鉴别紫油黄、松杉树黄、榧木黄等大菌孔带气味的树黄。另外，岩黄煮水有很浓的蘑菇香。
误区1，对菌孔大小没有概念，特别远程视频看货无法看出菌孔大小。此法只用于接触过正品桑树桑黄的人。
山野小朱从2016年左右从事桑树桑黄采收业务以来，长期依托这七步进行辨别，如果你懒得学习，免费找他鉴别就行。
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