黑蜜又叫米团花黑蜜，蜜色为黑色，结晶后转为咖啡色，有浓郁花香，食之甜入心脾，主产于云南与缅甸、老挝、越南交界的高山之中，红河、德宏、屏边、保山、普洱等云南东南及南部城市为黑蜜源头，因此又叫云南黑蜜。此蜜每年仅一季，3-4月上市，市场价300-500元一斤不等，朱氏冬虫夏草每年有500斤出售，黑蜜价格188元-218元一斤不等。

为什么黑蜜颜色为黑色呢？是因为米团花花蜜色泽就是紫黑色，米团花是为数不多的“有色花蜜”的唇形科木本植物，中科院昆明植物所的科研人员从花蜜中首次分离出花青素，中药材米团花、花蜜富含花青素、高山野生、黑色蜜等特质让黑蜜成为了珍稀蜜种。百度百科中的商家将“黑蜜”定义为黑蜜蜂蜜，并介绍是几种蜜调配而成的琥珀色蜜，这与米团花黑蜜毫不相干。黑蜜浓郁的花香和甜腻药香口感可区分，不过黑蜜在10多度以内会结晶，结晶后颜色会黑转褐。

野生黑蜜有什么功效？蜂蜜是植物为了奖励传粉者帮助其授粉从其蜜腺中分泌出的富含多种成分的糖溶液，植物分泌的蜂蜜通常是无色的，世界上目前只发现68种植物花蜜为有色蜜且主要分布在南半球热带和亚热带地区，米团花是国内唯一已知的有色花蜜植物，可吸引到灰腹绣眼鸟和蓝翅希鹛帮助授粉，是极佳的蜜源植物。云南黑蜂蜜的功效和作用要高于普通蜂蜜，除了具备安神润燥、健肠胃护肝、促进血液循环、增加记忆、提高免疫等作用外，黑蜜还拥有两种功效加持。一是米团花植物本身具有清热解毒，利湿消肿，接骨止血等功效，是用于治疗高热无汗，无名肿毒，黄水疮，附骨疸，跌打骨折，外伤出血的中药，因此米团花黑蜜消炎功能更强，对咽炎、鼻炎、肺炎、肠炎效果明显。二是黑蜜中所含花青素具有抗氧化、增强视力、美容养颜的效果，近年来销售火爆的黑枸杞主要卖点就是花青素。重要的是黑蜜那么好吃那么稀少，有缘才能吃到。

野生黑蜜贵不贵？我认为，那种每年最少割20次的意蜂蜜都能卖50-60元一斤，这种一年只能收一次不掺假的纯米团花黑药蜜，就应该价钱贵一些！那么，黑蜜价格多少钱一斤？我们用高端蜜做比较，目前，进口新西兰和澳大利亚麦卢卡蜜的高山珍稀花蜜价格为300多元一瓶，作为超越新西兰蜜的存在，也是野生蜜中最昂贵的两种药蜜之一，米团花黑蜜的销售价格也应该不低于300元！但是，考虑到黑蜜名气不显，尚需要各位朋友口碑传播，朱氏冬虫夏草销售黑蜜价格仅为200元一瓶左右，虫草老客户和圈内预约客户还有少量优惠福利。当然，如果你是在其它月份找到我，黑蜜可能没有货了，你还可以找我购买喜马拉雅岩蜜或其它高山纯蜜。

最后提醒：黑蜜结晶后色彩会变为咖啡色，并不是变质，在太阳下晒化会恢复为紫黑色。另外，结晶在30度左右会化掉，添加白糖则在80度左右才会化掉。