野生桑黄怎么看真假_山野小朱

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桑树桑黄 冬虫夏草
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野生桑黄怎么看真假

桑黄,指桑树上生长的黄色纤孔菌桑树桑黄,现发展成凡树上生长的黄色真菌都叫桑黄”。消费想购买桑树桑黄,却买到其它树黄。野生桑黄怎么看真假,主要区分野生桑树桑黄和野生杂树黄,而不是去问桑黄是不是野生。目前,除杨树黄能种植外,大多流通的杂树黄都是野生。同时,一些家桑上也生长桑黄。正宗的桑黄主要在野生鸡桑树、野生葫芦桑树和家桑桑树上生长,他们虽然有各自的特点,但基础特征一致,就像黄牛、水牛、犏牛、牦牛一样,不同品种的牛主要特征一致。看野生桑黄真假,我的经验是依次看“形状大小”、“金黄色边”、“肉面找金黄”、“砍口大小”、“形状和背面纹路”、“切面色泽和纹路”。依然无法确定的,需近距离“看菌孔大小并闻味道”。
第一、看形状大小。桑树桑黄生长在不同品种不同大小不同部位桑树上,受生长环境和光照度影响,其形状大小各异,有耳状、坨坨以及奇怪形状。当然大部分野生桑黄都形态各异。但可以排除种植桑黄、暴马丁桑黄(耳状)形状类似的树黄。
金边明显的野生桑黄
第二,找金边。金边是指野生桑黄有金黄色的边缘,黄边是所有树黄在生长的特征,而金边则是多数桑树桑黄生长时的颜色。如果一批桑黄中,肉色黄且大多能看到金边,则大概率可以判断其为桑树桑黄。但,生长缓慢的桑树桑黄金边不明显,湿度大的桑黄晒干后边缘也是土黄色。辨别误区1:把黄边和金边混为一谈,把许多杂树黄的黄边误认为金边;误区2:认为有金边就是正品,杨树黄和比较小的桑树桑黄金边类似,但杨树黄金边大多向皮面后翻,桑树黄金边主要向肉里长,少量后翻,还可以选择重半斤以上的桑树桑黄规避。目前,肉色黄且金边明显的桑黄好看又最容易分辨真假,价格更贵。
金边不明显的桑黄
第三,肉面找金黄色。野生桑黄中有一部分肉色暗黄金边不明显,则需要看这些桑黄肉色局部有没有金黄色。如果边缘局部金黄或者肉色中局部透露出金黄色,则其为桑树桑黄的几率有50%。辨别误区1:把肉色不黄判为假货。误区2:发现金黄色物质就判断为真。远程看货,在灯光阳光或刻意手机调色情况下,黄色会变金黄,影响桑黄真假判断。另外,藏区岩黄(杂树黄)具备类似特征。所以,在肉色中找到金黄可作为重要判断依据,但需要结合其他特征完成真假判断。
野生桑黄砍口图片
第四,看砍口大小,对拿不准的一些小型树黄,可以看砍口大小进行排除。生长桑树桑黄的桑树基本是大桑树,因此从树上砍下来,砍口多数比较大,而暴马丁和藏区岩黄等小树种树黄砍口大多比较小,纹路细而密。辨别误区1:只看砍口小就判为假货,因为桑树桑黄也有不少小砍口,但纹路会宽一些。辨别误区2:砍口大就视为真。一些大型野生树黄如漆树黄紫油黄松树黄砍口也大。目前,看砍口大小作为辅助鉴别依据在区分暴马丁香黄、西藏岩黄与小型桑树桑黄时常用。
野生桑黄背面图片
第五,看桑黄形状和皮面纹路。首先,桑树桑黄形状以及皮面纹路和色泽都呈多样化,桑树桑黄形状多样化可以排除暴马丁香黄、种植桑黄这种形状比较单一的杂树黄,但无法排除多数杂树黄。其次,大多杂树黄都有和少数桑树桑黄相似的纹路,单看皮面纹路只能排除漆树黄、杨树黄、松针层孔菌、岩黄等皮面局部有特征明显的杂树黄。鉴别误区1:只认识某个区域桑树桑黄的皮面纹路特征,直接把其它区域的正品桑树桑黄视为假货。鉴别误区2:把形似杂树皮纹的桑黄看成杂树黄。鉴别误区3:只用形状或皮纹来鉴别真假。因此,看桑黄形状和皮面纹路只用于排除一些特定特征的杂树黄。
野生桑黄的切面色泽和纹路
第六,看切面色泽和纹路。主要用于切块桑黄看真假,以及排除一些切面有明显特征的杂树黄。首先,桑树桑黄切面颜色有黄色也有褐色,这和桑黄生长区域或湿度有关;其次,很多桑树桑黄切面纹路有一条或多条淡黄色横纹,越厚的越有层次感,但个别生长缓慢的也有平行纹,个别年份小或薄片也没有横纹。可以通过切面纹路辅助鉴别漆树黄(平行纹是其特点之一)、松针层孔菌和紫油黄(厚而无横纹)岩黄(棕色带白菌丝)。鉴别误区1:把颜色黄的视为正品,颜色不黄的视为假货。误区2:没有横纹就视为假货,看到平行纹视为假货。因此,看切面色泽和纹路只用于排除一些特定特征的杂树黄。
野生桑黄的菌孔
第七步,看黄面菌孔大小并闻味道。桑树桑黄属于纤孔菌,大部分菌孔小(贵州部分产区菌孔大一点),闻起来基本无味,少部分有很淡的香味。判断树黄是不是桑树桑黄,大部分其实近距离看菌孔大小和闻味道便知,但远程购买桑黄此法不通,因此放最后一步。通过看菌孔闻味道可以快速鉴别紫油黄、松杉树黄、榧木黄等大菌孔带气味的树黄。另外,岩黄煮水有很浓的蘑菇香。鉴别误区1,对菌孔大小没有概念,特别远程视频看货无法看出菌孔大小。因此,此法只用于接触过正品桑树桑黄的人。

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