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冬虫夏草怎么挑选 怎样识别冬虫夏草质量及区分高低海拔

大部分虫草消费者都无法正确识别冬虫夏草质量,只能凭商家宣传去挑选名气最大的“那曲虫草”或“玉树虫草”。事实上,冬虫夏草品质主要与生长区域海拔有关联,而不是完全按行政划分区域去生长。那曲和玉树整体品质最高,也是因为产区平均所处海拔高的原因。其实,只要冬虫夏草生长区域海拔高,品质都不会差。根据个人经验,虫草生长地海拔超过4200米品质都不会差。另外,经常有商家号称虫草生长地海拔5-6000千米,实际是指虫草采集地所在山脉的高度,而不是虫草生长区域海拔,冬虫夏草主要生长海拔在3500米到4800米范围内,4200米左右是高低海拔分界线。即便是四川、青海、西藏等不知名产区,只要某一部分生长海拔超过4200米,那块区域的虫草品质也同样非常高。因此,挑选虫草的正确方法是不完全追究产地,而主要看虫草生长区域海拔。

青藏高原灌木林分布海拔

1、从虫草采挖地点植被判断:《国家特别规定的灌木林标准》中有提到乔木(灌木林)分布最高的山脉上线数据有,四川西南山地 3900 米,川西山地(邛崃山、大雪山)4000 米,川西北山地(鲁里山)3800 米。滇西高山 (高黎贡山、 碧罗雪山、老君山)3500(3600)米,滇中高原以北(大凉山、玉龙山)3900 米。 西藏南部(东喜马拉雅南翼、念青唐古拉)4000 米,唐古拉山 4000米,东喜马拉雅北翼、冈底斯 4200 米,昆仑山 3500 米。祁连山3200 米,甘南山地3500米。其中,唐古拉山脉和念青唐古拉山脉是核心冬虫夏草产区(那曲和玉树就在这个范围)。我们可以从商家发布的新鲜虫草采集点植被判断商家出售的虫草海拔(此法也只用于新鲜虫草采挖时期海拔判断)。有不少商家在销售鲜草的时候号称卖的那曲虫草,但给出的图案明显在灌木林里显然不是真实情况。朱氏冬虫夏草有不少与采集者们的大合影就拍摄于下山途中的灌木林中,而与零散采集者的合影则多数在高山草甸采集区内。当然,如果商家身处祁连甘南等灌木丛分布上线海拔较低的山脉则无法运用此法。

不同海拔冬虫夏草对比图片

2、从虫草大小颜色粗细判断:不管广告拍得多么好,商家说得多么动听,消费者要记住一切以实物为准。各拿2-3条不同海拔的冬虫夏草可能难以辨别,但超过10根20根,从整体特征上看会有很明显的差异。首先,高海拔虫草更大,通常4200米以上产区的冬虫夏草干草规格普遍超过3400条(公斤),其中3条一克、2条一克的大草比例更大;低海拔也产大草,但4条一克、5条一克的小草比例更大)。其次,高海拔虫草颜色更黄,这大概和海拔越高的区域土层更浅,泥土颜色更黄有关,因此高海拔虫草虫眼更偏黄一些;低海拔虫草虫体整体颜色更灰暗,这与低海拔区域土壤更肥沃、泥土颜色更红一点,因此低海拔虫草虫眼更偏红一些。最后,高海拔虫草因为土层植被更浅受到阳光照射更强的原因,草头更细、高原红(红、黄、白)渐变更明显,而相对低海拔虫草因为土层植被都更深、水分足、受阳光照射更弱,草头生长得更粗且更黑。虽然大部分情况只看草把子就能区分开,但由于个别产区的红眼睛虫草草头也比较细且有高原红,因此,判断一批虫草产地是否为高海拔,要综合虫草大小、颜色、草把粗细(不是长短)来判断。

当然,相对低海拔虫草,只要是正宗的冬虫夏草,依然有不错的药效,且价格每公斤会低1-2万,在高海拔虫草总量有限的前提下,低海拔正宗冬虫夏草也是很重要的补充。朱氏冬虫夏草只卖高海拔虫草,是个人经营定位而已。

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