虫草生长地土质粘度不一样及虫草去泥处理方式过程有差异。新鲜虫草虫体表面先有白色菌丝包裹，然后才是泥土，常见去泥方法有刷子刷和手工剥泥皮，工人用心和产区泥土粘度低的冬虫夏草更易处理干净，而工厂赶进度或粘度高的产区虫草洁净度通常低一些。

最近收到一位刚接触虫草不久新客户的疑问：为什么这个虫草头部有白色的点点，是发霉了吗？我给身边的中医教授看，他也不知道为什么。在别家购买的虫草没有这个白点，表示很担心。因为我是严格挑选的优质干虫草，品质怎么样我心中有数，让拍摄了图片，定睛一看。哦原来是我二次处理泥皮的时候把虫体头部“三对抱着的小脚刷掉了露出了虫肉本身的白色。（虫草虫体表面是一层很薄的黄色的皮，折断可以看到断面大部分是白色的。）

而我之所以要二次处理泥皮，是因为这批虫草表面洁净度不好，为了保障客户利益用牙刷又刷了一次。问题来了，为什么我要收这种洁净度不高的虫草呢？为什么虫草表面洁净度不一样呢？

朱氏虫草在收购处于高海拔产区的优质冬虫夏草，标准主要是看虫草产区是否在4200米以上，虫体底色是否黄，虫草把子是否有高原红，是不是产地原装虫草，按照我的销售价格是否还有利润，在以上5个条件满足前提下择优选择。而冬虫夏草野生，优质产区优质虫草比例并不大，所以经常遇到优质虫草难觅的情况，此时，这种表面洁净度不高但本身底子很好的虫草也会收下进行2次处理。举个例子，我们都喜欢爱干净的美女帅哥，但有的底子好的美女帅哥就是邋里邋遢，这时候就需要给他们清洗打扮。而虫草不干净主要表现在头部泥皮和白色菌丝没有处理干净。

为什么源头虫草有的会处理不干净？这是因为冬虫夏草属于野生，分布范围广，各地土壤粘度不同，处理方法和个人态度及技术无法做到统一的结果。刚采挖的新鲜虫草虫体表明包裹着一层白色的菌丝，外面才是需要处理的泥土，需要及时将泥土处理掉才进行风干销售，没有及时处理泥土的虫草一旦泥土变干，土壤和菌丝在处理过程中就容易发生粘连不易处理干净。

哪些情况下虫草不干净？种过地的人都知道，在不同不同土质的地里产出的红薯或者土豆或者其它地下农产品清洗难度不一样，沙地中的农产品就很容易清理泥土。同理，在粘性大的土壤中采挖到的虫草就不易处理干净。其次，目前虫草流行用刷子刷泥土，通常请小工，一条1毛钱。有的小工为了赚钱，或者采挖者默认的前提下，会不负责的不清理干净，虫草上保留的泥土可以增加重量，泥土也与虫草同价值。而朱氏虫草收购的不干净的虫草则通常是最原始的虫草处理方法，即用手剥泥，这种方式的结果是泥土剥掉后，虫体表面的菌丝会留下来，看起来也不干净。由于这种白色的菌丝不被大部分消费者所熟知，甚至可能以为是霉菌，因此需要进行二次处理。而对已经风干的虫草（脆易折断）进行二次清理就很容易把薄弱的虫足特别是前三对细小的足刷掉。

当然，大部分客户对我的二次清理行为是理解的，整体看起来会漂亮一些。对我来说，这个清理过程不但费时，而且100克会刷掉1-2克菌皮呢。何况这种原始的手剥虫草毕竟只占少数，如果真心懂虫草，这种虫体表面的菌丝才是冬虫夏草的精华！