冻干虫草是利用冻干机器在低温状态下将虫草中的水分冷冻成冰，然后真空加热让冰直接升华为蒸汽脱离虫草形成。目前市面上冻干虫草主要由“人工实验室抚育冬虫夏草”通过冻干机器瞬间脱水制成，属于野生虫草人工产业化成果。

从2015年开始，身边开始有冻干冬虫夏草流通；2016年，从西藏拉萨旅游区、虫草专卖店以及天猫一些冬虫夏草商家的销量显示，冻干虫草已经风靡起来。但冻干虫草与自然风干的冬虫夏草相比，其草把子细小、虫体更黄、同等大小重量更轻、味道淡、虫颈部缩小。概括起来就是，外观更漂亮、但味道差、卖价比自然风干的虫草便宜很多。冻干虫草为什么比同规格同大小的风干冬虫夏草便宜？首先，我们需要了解冻干虫草是哪里产的。目前，冻干虫草有2个来源，极少青藏高原产区产的野生虫草，大量来源是研究团队在实验室模拟青藏高原环境人工抚育虫草。

为什么要采用冻干而不是晒干呢？原因一是抚育虫草含水量高且抚育环境温度控制低，晒干后影响卖相，而冻干技术可以保证其美观度。原因二是冻干技术可以让冬虫夏草保持新鲜虫草大小，由于低海拔新鲜虫草含水量高达70%，所以同等大小新鲜虫草冻干后要比自然风干的大两倍以上。即6条1克的小虫草冻干后和4条1克自然晒干虫草差不多。原因三，冻干虫草利用机器批量脱水，效率更高，人工抚育冬虫夏草本身属于国内生物科研团队巨资多年成果，是代表先进的技术转化。

冻干虫草为什么便宜？其实，冻干虫草的来源主要还是人工，产业化规模化抚育虫草技术一旦形成，转化率非常高，所以批量抚育后，成本能降很低。经过几年的实验和完善，人工抚育虫草主要通过鲜草和冻干虫草2种模式销售。

冻干虫草是假的吗？冻干虫草可以视为类似蘑菇种植的农副产品，也已经被国家认可，还获得了科技奖项，因此有了身份，不再是假虫草。朱氏冬虫夏草2020年起也开始销售人工抚育冻干虫草，人工抚育虫草前期研发成本高，价格只比野生虫草同比便宜40-50元一克，尚没有卖到白菜价格。当然，抚育虫草与野生虫草相比，有一个显著特征，那就是虫草子座长短个头大小都差不多，颈部细肚子肥胖。人工虫草与野生虫草有效成分对比，实际可以参考人工灵芝与野生灵芝的差异。

冻干虫草与自然干虫草的区别。
1、冻干虫草是低海拔草或者人工培育虫草为主，成本低，利用冻干设备在零下40-60度（虫草的共熔点，即固化点温度）让虫草水分冷冻成冰，然后低压真空并缓慢升温（也在零度以内）让水分直接升华掉。2、在失水过程中，组织结构可能崩缺，分子中端氨基和端羧基的会受到ph变化的影响；在复水后，蛋白质仍然会有百分之二十到一半的失活。至于挥发性的物质，冻干后基本上就没有了；含有低沸点的挥发油成分，这些冻干后会损失，还有一些化学反应活性较高的生物碱，黄酮类物质，在失水过程中也会导致一定的破坏。（本段解说引用了知乎作者“克里斯泡椒”回答）3、冻干过程需要人为干涉加入一些保护剂或防冻剂。4、冻干虫草颜色统一，个头差异小，外观好看。

朱氏冬虫夏草主营西藏那区野生冬虫夏草。2020年起也开始销售每克价格便宜40元冻干虫草。但绝对不会拿人工抚育冻干虫草冒充那区虫草，假装降价回馈客户，是什么草值什么价，不搞噱头欺骗消费者，由消费者根据需求选择。